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山芋がゆ

材料（3～5人前）

山の芋	200g
米	1カップ
水	7カップ
塩	小さじ2程度

作り方

1. 山の芋は、皮をむいて水にさらし、1～2センチの角切りにします。
2. 米を洗って、分量の水に1時間程度つけておきます。
3. (1)と(2)を鍋に入れてふたをし、強火で炊きます。
   煮立ったら弱火にして、米が柔らかくなるまで煮ます。
4. 米が柔らかく煮えたら、塩を加えて火を止めて完成です。
   ※家庭用炊飯器の「おかゆコース」で作る場合は、上記の分量で、山の芋・米・水を一緒に入れて炊いてください。

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